作品によって、設定は異なる。

古代に存在した人間とほぼ同じ血液構造を持つ人類に極めて近い戦闘種族。

残虐かつ闘争心が旺盛なその性格と邪悪さ故にリントの戦士・「クウガ」によって長い間封印されていた（リントには殺人の概念がないため、古代では封印による決着をつけるしかなかった）。
しかし、封印場所であった九郎ヶ岳遺跡が現代で発掘され、棺が開いた事で「ダクバ」が覚醒、その力により200体余りが現代に復活。
古代と同じように殺戮行動を開始する。

警察や世間には「未確認生命体」として認識されているが、普段の外見は普通の人間と変わりない。しかし、体のどこかに怪人体を示す刺青があり、服装や髪型など奇抜な格好をしている者も多い。
またすべてのグロンギに共通したものとして、腹部にクウガのアークルを構成するの霊石・アマダムと同質の物体が埋め込まれており、これによって動植物の力を持った怪人態に変身する。
基本的に怪人態は人間態に準じた裸の体型をしており、男性怪人は哺乳類モチーフに限らず筋肉質であり褌や腰巻を着用し、女性怪人は哺乳類モチーフに限らず乳房が大きく膨らんでおり、男性の装飾品に加えて胸にはブラジャーに相当する装飾品を纏っている。
つまりクウガとグロンギの変身方法は基本的に同じで、クウガの技で倒される場合ほとんどは肉体に打ち込まれた封印エネルギーがこの腹部の核に伝達することで爆発する（ただしクウガの必殺技を受けた身体の箇所を強引に引き千切って逃走した者もいた）。

この種族は、ン・ダグバ・ゼバを頂点として、ゴ集団・メ集団・ズ集団と階級が分けられた集団で構成されており、階級ごとに怪人体時に装着しているベルトのバックルやプロテクターなど装飾品の色が異なる。
かつてその標的としていた古代民族・「リント」の末裔を現代人だとみなし「ゲゲル」と呼ばれる殺人ゲームを行うようになった。
そのゲゲルの進行はラ集団と呼ばれる特殊な個体の指揮のもと行われ、厳格なルールの元で行われる。
これはひとえにグロンギが行うゲゲルは「ゲーム」であるという認識に基づくもの。
彼らの行動はすべてルールに縛られたゲームであり、そのルールに外れたものは容赦のない制裁が下される。

各グロンギの強さはアマダムの強さに比例し、強い怪人ほど内包するエネルギーが強大であるため爆発した際の被害も甚大になる傾向がある。
特にライジングフォームの力をクウガが会得するようになってからは、クウガの持つエネルギーも激増したため爆発の規模が広がるようになり、特にライジングマイティキックで倒された怪人の爆発規模は半径3kmに及ぶため後半では爆発による被害を最小限に留めるため警察と連携して人気のないところにグロンギの怪人を運んでから倒すことが多かった。

他に、ダグバのベルトの修復など裏方仕事を担当しているヌ・ザジオ・レや、本編ではゴ・ジャーザ・ギの台詞で存在が示唆されただけのベ集団等登場しなかった存在もある。
これらは本編に登場しない部分でクウガに倒されたか、封印された状態のまま復活しなかった可能性もある（中にはダグバに謀殺されて大量の遺体となって回収されたものもいる）。

彼らは「グロンギ語」という独自の言語と9進数という数え方を持ち、個体差はあるが知能が高く短期間で日本語や自動車・バイクの運転、インターネットなどを習得している。
また最上位であるゴ集団の中には、読書を趣味とするゴ・ブウロ・グのように人類の文化・芸術に興味を示し熟達する者もいた。
しかし、結局は彼らにとって人類などあくまでもゲゲルの標的に過ぎず、それを阻もうと戦いを挑んでくるクウガですらゲゲルの難度を上げる障害物、またはやや強い標的としか見ていない。

グロンギの起こす殺人は、九郎ヶ岳遺跡のある長野県を皮切りに福島県から岐阜県まで広い範囲で行われたが、人数指定を行うゲゲルを行う個体が多かったこともあり、主に人口の多い東京都を中心とする関東地方周辺に集中していた。
そのためグロンギが関係すると思われる殺人事件及び窃盗などは「未確認生命体関連事件」として広域指定事件とされ、警視庁に置かれた合同捜査本部によって捜査される。

グロンギは普通の特撮番組の怪人と違い、毎回1体ずつ登場するということがない。
基本的に戦隊ヒーローでは登場個体がボスのもとに出向いてから出陣したり、ロボットや魔術的な存在であるなら完成直後に出撃したりという傾向が強いが、グロンギはストーリーの節目となる回ごとに数名が進行役であるラ・バルバ・デの元へ人間体で現れ、自分がゲゲルを行う順番を待っていた。
そのため初登場から怪人体になるまで数週かかった者も多く人間体だけの登場となった怪人も存在する。

基本的に怪人体が出現した順に、合同捜査本部によって「未確認生命体第○号」と命名される。
なお、人間体しか目撃されていないが状況から未確認生命体と判断される場合は、「未確認生命体B群」として分類されそれぞれ発見順に番号が振られていった。
そのため番号と登場順が一致しない個体も少なからず存在する。

当初はクウガも正体不明の存在で、グロンギと戦っているということはわかるが警察においては同じ未確認生物としてグロンギの同類と見なされていた。
そのためグローイングフォームは「未確認生命体第2号」、マイティフォームは「第4号」と呼ばれ共闘するようになってからもその呼称が用いられた。
クウガの正体は秘匿されていたが、市民には雑誌の情報などによって自分たちを助けてくれる存在であるため比較的好意的に思われていたようである。

名称は「所属・動植物の名前・生物分類」で構成されている。
なお、放送開始初期は「グロンギ族」という表記が主だったが、やがて「グロンギ」とだけ表記されるようになった。
第3話「東京」で、バルバが「東京には我らグロンギの秘密がある」と発言したが、それが何だったのかは結局不明。
「9進法を使用する」という設定は放送途中に登場した後付け設定で、最初期のカウンターには玉が9個ではなく10個付いていた。

作品序盤で「未確認生命体」という用語が登場。

「クウガの世界」で登場。原典とは異なりン・ガミオ・ゼダを頂点としている。
また、秘密結社ゲドンや大ショッカー、スーパーショッカーにも参加していた。

ン・ガミオ・ゼダを頂点としており、改変された世界ではショッカーと同盟を組んでいる。

クウガと戦闘を行っている場面が動画投稿サイトに投稿されていた。