ナマズ

概要

ナマズ(鯰,なまず)とは、ナマズ目ナマズ科またはコイ目ナマズ亜目ナマズ科に属する淡水魚。頭と口が大きい。目が小さく、口ひげが4本(稚魚は6本)ある。

鱗がなく、体全体が粘液で覆われている。

全長は基本的に30～60㎝だが、成長を止めるホルモンがないため、まれに1ｍを超える者も存在する。

生態

川の流れが緩やかな中～下流域の淵や湖沼、池等の底の泥の中や岩陰、草の生い茂っているところなど物陰に潜み、生息する

肉食で小魚やエビ、カエル、ザリガニ、小動物などを食べる。

食材

身は白身で癖が少なく、天ぷらやフライ、蒲焼などにするとうまい。

製作者:百鬼丸