百年銘菓

「百年銘菓」とは日本全国にある老舗の発売100年の銘菓を訪ね、 紹介するスレのこと。人々の営みを支えてきたお菓子には、 暮らしを彩る様々な工夫があります。 そして、そこには人々が受け継いできた物語があります。 全国を巡りながら、その古き良き日本の文化に触れ、 未来へ繋ぐ「百年銘菓」を探します。

概要

茶道の発展とともに、日本全国各地に茶菓子としての伝統的な銘菓が誕生した。 江戸時代、茶道が上級武士や富裕な商人達の嗜みとして広く発展したため、 各地で独特の菓子が作られ、地域の味が次々と登場した。

都道府県	菓子
青森	竹流し（弘前）
秋田	秋田諸越（秋田）
山形	のし梅（山形） 時雨の松（米沢市）
岩手
宮城
福島	薄皮饅頭（郡山市） 五郎兵衛飴（会津若松市　）
東京	塩瀬饅頭（東京） 長命寺桜もち（東京） 言問団子（東京） 羽二重団子（東京） 雷おこし（東京）
神奈川	権五郎力餅（鎌倉）
埼玉	五家宝（熊谷市）
千葉
茨城	吉原殿中（水戸）
群馬	麦落雁（館林）
栃木	宮の餅（宇都宮市）
静岡	安倍川餅（静岡市）
山梨
長野
愛知	ういろう（名古屋）
岐阜	松風（岐阜） 柿羊羹（大垣）
三重	関の戸（亀山市） なが餅笹井屋（四日市） 安永餅（桑名市） 赤福餅（伊勢市） 御福餅（伊勢市） 太閤出世餅（伊勢市） 二軒茶屋餅（伊勢市） へんば餅（伊勢市）
新潟	越の雪（長岡）日本三大銘菓 大手饅頭（長岡）
富山	薄氷（小矢部）
石川	長生殿（金沢）日本三大銘菓 じろ飴（金沢）
福井	羽二重餅（福井）
京都	あぶり餅（京都） あわ餅（京都） 長五郎餅（京都） 松風（京都） みたらし団子（京都） 八ツ橋（京都）
奈良	御城之口餅（大和郡山）
滋賀	うばが餅（草津） 走り井餅（大津） 糸切餅（多賀） 丁稚羊羹（蒸羊羹）（近江八幡）
大阪	粟おこし（大阪） くるみ餅（堺） けし餅（堺）
和歌山	羊羹駿河屋（和歌山） 本の字饅頭（和歌山）
兵庫	玉椿（姫路） 塩味饅頭（赤穂）
岡山	大手まんぢゅう（岡山） きびだんご（岡山） 藤戸饅頭（倉敷藤戸地域」）
広島
山口	外郎（山口）
島根	菜種の里（松江市） 姫小袖（松江市） 山川（松江市、日本三大銘菓） 若草（松江市） 源氏巻（津和野）
香川
愛媛	タルト（松山） 醤油餅（松山） 薄墨羊羹（松山） 月窓餅（大洲） 唐饅頭（宇和島）
高知	ケンピ（高知） 野根饅頭（高知）
徳島	小男鹿（徳島）
福岡	鶏卵素麺（福岡市） 梅ヶ枝餅（太宰府市）
佐賀	丸ぼうろ（佐賀市） 小城羊羹（小城市） 松露饅頭（唐津市）
長崎	カステラ（長崎市） 一口香（長崎市） カスドース（平戸市）
熊本	朝鮮飴（熊本市） 松風（菊池市）
大分	外郎（中津市） 三笠野（竹田市）
鹿児島	軽羹（鹿児島） 高麗餅（鹿児島）

関連項目

• 日本全国の銘菓
• 百年名家